dar respuestas a la costumbre local de congregarse en torno a la parrilla a cocinar y compartir es la razón fundante… un quincho es un pabellón que por lo general se instala en el fondo de los lotes urbanos, y que tiene por estas latitudes la misión de dar cobertura a acontecimientos de carácter excepcional, se lo asocia con lo extraordinario, lo que no se hace en la semana, con la fiesta, el encuentro, la conspiración, las libaciones y todo evento que de ser ordinario pasaría a ser patológico, evento cuya reiteración cíclica de estudiada frecuencia y dosificación, coquetea con el pecar capitalmente y su consecuentes cargas lesivas a nuestra salud. un cielo de cascotes, vidrios rehusados, pisos de cemento, algún cable y algún foco, para dar compañía a las escenas de la vida, pero para definir en específico “el por qué este quincho es como es?”, lo previo no se compadece con su razón estructural, que aunque se revela fundante en sus afirmaciones, no es concluyente.